Bolo de abacaxi invertido – Irresistivelmente saboroso – GosteiSalvei

Abaixo, veja a receita de um incrível bolo de abacaxi invertido, uma verdadeira obra de arte, gostoso e lindo, esse bolo vai se tornar sua nova receita preferida.

Ingredientes:

Para a cobertura:

• 1 abacaxi cortado em rodelas (ou em pedaços, se preferir)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Cerejas em calda (opcional)

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Para a cobertura:

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até dissolver bem o caramelo.
3. Despeje esse caramelo no fundo de uma forma redonda, espalhando uniformemente.
4. Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e, se quiser, coloque cerejas no centro de cada rodela. Reserve.

Para a massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, intercalando com o leite, e continue batendo até a massa ficar homogênea.
4. Por último, misture o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dica:

• Ao desenformar o bolo ainda morno, o caramelo escorrerá sobre ele, deixando-o ainda mais saboroso!